Koffievraagje: Hoe heet dit ding dat hieronder staat afgebeeld?

• Piston?
• Pistool?
• Koffie-drager-ding?

Het is een standaard vraag (lees: flauw grapje) in mijn trainingen. Het is niet zo dat ik je niet snap als je het over een piston of pistool hebt.

Ik verbaas me alleen hoe deze verwarring en foutieve benaming zich als een koffievlek in het een tapijt heeft vastgezet en zich heel moeilijk laat losweken.

Hoe komt het dat we dit massaal een piston of iets in die trant zijn gaan noemen?

Ben Jij Benieuwd Hoeveel Je Over Koffie Weet?

Speel dan onze gratis Koffie Quiz en kom erachter of je koffiefabels van koffiefeiten kan onderscheiden.

• 10 Vragen over Koffie
• Na Afloop Krijg Je Direct Je Resultaat Te Zien
• Je Ontvangt Daarnaast Ook Regelmatig Emails met Interessante Koffie Info én Onze 14 Pagina's Tellende PDF 'Koffie Voor Beginners'

SPEEL DE QUIZ

Wat hebben Filterdrager, Portafilter en Siebträger met Elkaar Gemeen?

De juiste benaming voor dit ding in het Nederlands is namelijk: filterdrager. In het Engels noemen we dit een ‘portafilter’ en in het Duits een ‘siebträger’.

Piston is het Engelse woord voor zuiger. Deze zuiger vind je terug in de Lever machines, dat zijn espresso machines met hendels (zie onderstaande foto).

In Nederland is het meer uitzondering dan regel dat je deze machines tegenkomt (behalve bij Bagels & Beans), maar ga naar Italië en je zult ze daar vaker tegen komen.

Lever machines hebben een hendel die een zuiger (de piston) bedient om water door de koffie heen te drukken.

Deze leverhandelmachine mag je officieel een pistonmachine noemen.

Je draait de ‘filterdrager’ onder de machine en trekt de hendel naar beneden.

Hierdoor zorg je ervoor dat er water in de waterkolom komt, je hoeft alleen de hendel even over het dode punt te helpen naar boven en je zult zien dat het water door het koffiebed in de filterdrager geduwd wordt, oftewel je espresso wordt gezet.

Tijdens de extractie tijd gaat de hendel weer rustig naar zijn beginpositie en voilá, je hebt twee espresso’s gezet.

Pistonmachines bestaan dus wel, mits je hiermee een espressomachine bedoeld met hendel en dus zonder elektrische pomp. Een machine met elektrische pomp noemen we gewoon een ‘espressomachine’.

Waarom zijn we dan de filterdrager ‘piston’ gaan noemen?

Om heel eerlijk te zijn heb ik geen idee en is het ook niet echt duidelijk waarom we dit zijn gaan doen. Misschien komt het omdat we in Nederland pas later espresso zijn gaan drinken dan dat ze in Italië deden.

Of misschien wilde een over-enthousiaste Italiaan in zijn gebrekkige Engels uitleggen dat er een zuiger in de machine zat en de Nederlandse inkoper dacht dat het om de naam van de filterdrager ging.

Daarnaast lijken de woorden pistool en piston wel een beetje op elkaar, vooral als je ze snel uitspreekt. Oftewel we hebben hier te maken met een Babylonische spraakverwarring : – )