Groeien – plukken – depulpen – drogen in de zon – drogen in de machine – en dan… Rusten Zijn we er al? Bijna. Zodra het gewenste vochtgehalte is bereikt […]
Drogen is een belangrijke stap in het verwerken van koffie. Dit heeft namelijk grote invloed op het bewaren van de groene bonen. Branders willen het liefst koffie dat een vochtpercentage […]
In de vorige video zag je hoe de koffie door de depulper ging. In de volgende video zie je het laatste stadium van wat er in deze machine gebeurt. Voor […]
Vandaag deel ik met jullie stap 2 in het proces van koffiebes tot koffieboon: het verwerken van de bessen. In deze video laat ik jullie de ‘semi-washed’, of ook wel […]
Vanaf vandaag start ik met een kleine serie video’s die ik voor jullie heb gemaakt op de Don Mayo koffieplantage in San Marcos de Terrazu in Costa Rica. Herinner je nog de […]
